Vase ja inimese tervise seos
Vase ioonid (vask) on organismide jaoks olulised elemendid, olgu need siis loomad või taimed. Vask on inimkeha jaoks üks olulisi mikroelemente. Selle sisaldus inimkehas on kolmandal kohal, ainult raua ja tsingi järel. See jaotub peamiselt lihastes ja luudes, maksas ja veres. Täiskasvanute sisaldus on umbes 50–150 mg, millest umbes 50–70% jaotub luudes ja lihastes, umbes 20% maksas, 5–10% veres ja ülejäänud väike kogus. eksisteerib ensüümide kujul.
Vasel on oluline roll inimese kasvus ja arengus, immuunfunktsioonis ja närvisüsteemis. Ta osaleb paljudes inimorganismi olulistes biokeemilistes reaktsioonides, nagu energia metabolism, hemoglobiini süntees, tsütokroom redoks jne. Vaske sisaldavad ensüümid on türosinaas, monoamiini oksüdaas, superoksüdaas, superoksiiddismutaas, tseruloplasmiin jne. Vasel on antioksüdant ja põletikuvastane toime. mõjusid, mis võivad aidata inimkehal haigustele vastu seista. Vask võib soodustada kollageeni ja elastiini sünteesi, säilitada naha elastsust ja niiskust ning aidata kaasa naha tervisele. Vask võib mõjutada ka kollageeni sünteesi ja luumaatriksi metabolismi, soodustades seeläbi luude arengut ja säilitades luutihedust. Vasel on elusorganismides oluline roll ning sellel on suur tähtsus inimeste tervise ja funktsioonide säilitamisel.
Vaserikkad toidud
Vaserikaste toitude hulka kuuluvad pähklid, mereannid, oad ja nende tooted, seenetooted, loomamaks, karbid jne, sealhulgas piiniapähklid, seesamiseemned, maapähklid, homaarid, krabid, rannakarbid, austrid, tofu, sojaoad, seened, shiitake seened , lambamaks, seamaks jne. Nende hulgas on austrid kõige rohkem vaske. Kaheksajala ja seepia mustad kotid pole mitte ainult türosiinirikkad, vaid neil on ka kõrge vasesisaldus.
Vase imendumine ja eritumine
Imendumine
Imendumismäär on 30% kuni 40%. Vase peamised imendumiskohad on magu, kaksteistsõrmiksool ja peensoole ülemine osa ning selle imendumine soolestikust on aktiivne imendumisprotsess. Vase ioonide transportija membraani sees ja väljaspool on ATPaas, mis toetub energiavarustuseks asparagiinhappe jääkide fosforüülimisele. See võib ühendada portaalveeni kollateraalses vereringes aktiivselt imendunud vase albumiiniga ja transportida selle edasiseks metabolismiks maksa.
Eritumine
Vask eritub peamiselt sapiga, mis sisaldab madal- ja kõrgmolekulaarseid vaske siduvaid ühendeid. Esimesi leidub enamasti maksa sapis, viimaseid aga sapipõie sapis. Vask võib siseneda sapi lüsosomaalse eksotsütoosi või ATPaasi kaudu vase ülekande kaudu. Vask sapis võib olla tingitud ka hepatotsüütide lüsosoomidest, mis lagundavad sapis olevaid vaske siduvaid valke. Plasmas sisalduv vask on enamasti seotud tseruloplasmiiniga või esineb neerurakkudes, filtreeritakse harva läbi glomerulite ja vase kogus uriinis on normaalsetes tingimustes väga madal. Vaskuuria tekib siis, kui vase eritumine, säilitamine ja tseruloplasmiini süntees on häiritud.
Vase vajadus erinevates rühmades
Inimorganismi vasevajadus varieerub sõltuvalt vanusest, soost ja füsioloogilisest seisundist. Üldiselt peavad täiskasvanud tarbima 2–3 mg vaske päevas ning rasedad naised ja imikud peaksid seda kahekordistama. Vasepuudus võib põhjustada erinevaid haigusi, mida saab täiendada vaselisandite ja pillide võtmisega.
Vasepuuduse ohud
Vasepuudus võib viia plasma kolesteroolitaseme tõusuni ja suurendada ateroskleroosi riski, seega on see oluline tegur südame isheemiatõve tekitamisel. Samuti on teadlased leidnud, et toitumisalane aneemia, juuste kõrvalekalded (enneaegne halliks muutumine ja juuste väljalangemine), vitiliigo, osteoporoos, naiste viljatus, maovähk ja söögitoruvähk on kõik seotud inimese vasepuudusega. Raske vasepuudus ja pikaajaline marginaalne vasepuudus võivad samuti põhjustada laste väärarengut ja mõningaid endeemilisi haigusi. Vasepuudus võib põhjustada ka närvisüsteemi pärssimise protsessi häireid, mis põhjustab närvisüsteemi erutusseisundi ja viib unetuseni ning aja jooksul võib tekkida neurasteenia.
Liigne vase oht
Liigne vase tarbimine võib põhjustada seedetrakti sümptomeid, nagu iiveldus, kõhuvalu ja kõhulahtisus, ning samuti närvisüsteemi häireid, nagu ärevus, depressioon ja unetus. Lisaks võib liigne vask kahjustada maksa ja põhjustada kroonilist hepatiiti, väikeaju häireid, neerukahjustusi ja muid haigusi. Seetõttu peaksime igapäevaelus pöörama tähelepanu vase tarbimise kontrollimisele ja vältima liigset tarbimist.
